Lieber Olivenöl-Freund,
über Olivenöl wird allgemein sehr viel Positives erzählt. Etwa, dass es gesund und ein echtes "Superfood" aus Europa ist. Doch ist dem wirklich so?
Wenn man über hochwertiges Olivenöl Extra Vergine spricht, dann kann dieses in der Tat sehr viele gesundheitliche Vorzüge mit sich bringen. Dies liegt vor allem an den Polyphenolen, denen entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften nachgesagt werden. Außerdem enthält es Vitamin A, Vitamin K und Vitamin E sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren! In diesem Punkt haben die zahlreichen Ernährungsbücher und Ratgeber also recht.
Die Kehrseite der Medaille? So gesund diese Polyphenole sein mögen, sie sind leider nicht in allen auf dem Markt verfügbaren Olivenölen in der gleich hohen Menge enthalten. Viele handelsübliche Supermarkt-Olivenöle enthalten - trotz Bezeichnung als Extra Vergine - aufgrund der Herstellungsmethoden keine oder nur sehr geringe Mengen dieser positiven Inhaltsstoffe. Damit die wertvollen Vitamine und Polyphenole aus der Olive auch ins Olivenöl übergehen, ist ein sehr schonendes Verfahren bei möglichst niedrigen Temperaturen nötig. Gleichzeitig sorgt ein nachhaltiges, biologisches Bewirtschaften der Olivenhaine dafür, dass keine Rückstände, z.B. von Pflanzenschutzmitteln, im Bio-Olivenöl landen. Eine organische Landwirtschaft in Verbindung mit einer sorgsamen Produktion bei niedrigen Temperaturen bedeuten aber weniger Ertrag, und schonende Verfahren kosten viel Zeit. Beides steht leider allzu oft im Gegensatz zum effizienzgetriebenen Ansatz der Marktwirtschaft – und das schmeckt man am Ende eben auch im Olivenöl.
Deshalb geben wir Euch unseren einfachen Trick mit auf den Weg: Je fruchtiger, bitterer und würziger ein Olivenöl schmeckt, desto gesünder ist es in der Regel. Denn die Polyphenole schmecken nun mal bitter. Schmeckt Dein Olivenöl eben nicht bitter und auch nicht würzig, sondern neutral oder einfach nur buttrig, und stammt es nicht aus einer Bio-Produktion, so kannst Du Dir ausmalen, wie gesundheitsfördernd es noch ist - vom Genuss ganz zu schweigen.
Hast Du bereits Deinen Olivenöl-Vorrat für die neue Saison bestellt?
Wenn Du auch in den Genuss wahrlich guten Bio-Olivenöls Extra Vergine mit einem nachgewiesenen hohen Polyphenolgehalt kommen möchtest, dann kannst Du Dein Just Olives Bio-Olivenöl gleich hier auf unserer Website bestellen:
Schon gewusst?
Wir liefern Dir Dein Just Olives Bio-Olivenöl in viele Länder der Europäischen Union sowie nach Großbritannien, und nach Deutschland sogar versandkostenfrei! Weitere Details findest Du in unserem Shop unter Versandinformationen.
Wir freuen uns auf Deine Bestellung und halten Dich wie gewohnt auf dem Laufenden, wenn es für uns Ende Oktober zum Panel-Test in die Toskana geht!
Sommerliche Grüße,
Deine Carmen, Christian, Cassian und Kate Just Olives
Findest Du unser Bio-Olivenöl genauso gut wie wir?
Dann würden wir uns sehr freuen, wenn Du uns eine kurze Google Bewertung schreiben könntest.
Neue Referenzen sind für ein kleines Startup wie Just Olives sehr hilfreich. Vielen Dank!
Comments